{"product_id":"cafe-de-paris","title":"Café de Paris","description":"\u003cdiv class=\"bf-page\"\u003e\n\u003c!-- HERO --\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-hero\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-eyebrow\"\u003eBEEFart · Hauseigene Gewürzmischung\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"accent\"\u003eDer Kräuter-Klassiker aus der französischen Bistro-Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"bf-lead\"\u003eUnsere hauseigene Interpretation des berühmten Café de Paris. Eine feine, kräuterreiche Gewürzmischung mit Schnittlauch, mediterranen Kräutern und dezenter Kurkuma-Note. Ideal für alles, was mit frischen Kräutern harmoniert: für Kräutersteaks, Fisch, Butter, Salate, Quark und Dips. Unsere ganz besondere Empfehlung: als Kräutermantel für ein Teres Major.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"bf-lead\"\u003eKein Alltagsgewürz. Aber die Mischung, die aus einer einfachen Zutat ein Bistro-Gericht macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AKKORDEONS --\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-accordion\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"bf-acc-item\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e01\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAuf einen Blick\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eWas Café de Paris \u003cem\u003eanders macht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCafé de Paris ist einer der Klassiker der französischen Bistro-Küche. Ursprünglich als geheime Kräuterbutter-Rezeptur im Genfer Café de Paris entstanden, hat sich der Begriff im Laufe der Jahrzehnte zu einem festen Namen für eine bestimmte Aromatik entwickelt: frische Kräuter, dezente Würze, eine feine gelbliche Farbe aus Kurkuma und eine ausgewogene Balance, die Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere hauseigene Interpretation nimmt genau diese klassische Aromatik auf und übersetzt sie in eine trockene Mischung, die vielseitig einsetzbar ist. Statt einer fertigen Butter bekommst du die Basis, aus der du eigene Café-de-Paris-Butter, eigene Marinaden oder eigene Dips kreieren kannst. Nach deinem Geschmack, in deiner Menge.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-pullquote\"\u003eKein Gewürz für die Grillmasse. Sondern die Mischung, die aus einfachen Zutaten Bistro-Aromatik macht.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e02\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eUnsere Empfehlung: Teres Major im Kräutermantel\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eEin Cut. Eine Mischung. \u003cem\u003eUnd eine Zubereitung, die überrascht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du bereits einen Blick auf unser Teres Major geworfen hast, weißt du, dass es einer der geheimsten Cuts aus der Rinderschulter ist. Zart wie ein Filet, aber mit deutlich mehr Charakter. Genau dieser Cut wird zum Highlight-Gericht, wenn du ihn im Kräutermantel aus Café de Paris zubereitest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung ist einfacher, als sie klingt:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-steps\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e1.\u003c\/strong\u003e Das Teres Major zimmerwarm werden lassen und trocken tupfen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e2.\u003c\/strong\u003e Café de Paris auf einen flachen Teller streuen und das Fleisch von allen Seiten darin wenden. Mit den Händen leicht einreiben, damit die Kräuter gut haften.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e3.\u003c\/strong\u003e In heißer Pfanne oder auf dem Grill kurz und scharf anbraten, etwa eine Minute pro Seite. Wichtig: Genau darauf achten, dass die Kräuter nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e4.\u003c\/strong\u003e Bei niedriger Temperatur nachgaren: bei etwa 80 Grad Celsius auf dem Grill mit indirekter Hitze oder im Ofen bei Ober- und Unterhitze für circa 30 Minuten, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e5.\u003c\/strong\u003e Kurz ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden. Der Kräutermantel bleibt als aromatische Kruste bestehen, das Fleisch im Innern ist zart und rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003eDas Ergebnis ist ein Gericht, das in einem französischen Bistro serviert werden könnte, aber in deiner Küche entstanden ist. Ohne komplizierte Sauce, ohne stundenlanges Marinieren. Nur mit einem guten Cut und der richtigen Kräutermischung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e03\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGeschmack und für wen es sich lohnt\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eFrisch, kräuterig, mediterran. \u003cem\u003eMit einer feinen Kurkuma-Note im Hintergrund.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck der Mischung ist die Frische aus Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und Oregano. Klassische Kräuter, die zusammen ein mediterranes Aromabild ergeben. Dazu kommt das Meersalz für den Grundton, Zwiebeln und Knoblauch für die würzige Tiefe und Paprikaflocken für einen leichten Röstton. Die Kurkuma bringt neben ihrer typischen goldgelben Farbe auch eine dezente, leicht erdige Note, die alles zusammenbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung ist für Menschen, die Kräuteraromatik lieben und ihre Gerichte mit einer feinen mediterranen Note veredeln wollen. Sie passt zu klassischem Bistro-Essen, zu Kräutersteaks und Fisch, zu selbstgemachter Kräuterbutter und zu Dips für die spontane Vorspeise. Auch für Aufläufe und Ofengemüse eignet sie sich hervorragend, wenn ein mediterranes Aroma gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du bereits gutes Fleisch kaufst, und das tust du, sonst wärst du nicht hier, dann ist Café de Paris die Erweiterung, die aus einem klassischen Steak eine Bistro-Interpretation macht. Ohne französisches Kochstudium. Nur mit der richtigen Kräutermischung im richtigen Moment.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e04\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVerwendung\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eWofür sie sich lohnt. \u003cem\u003eUnd wie du das Beste rausholst.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eCafé de Paris Butter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eDer Klassiker. Weiche Butter mit einigen Löffeln Café de Paris vermischen, im Kühlschrank fest werden lassen und in Scheiben schneiden. Auf ein heißes Steak zerschmelzen lassen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eKräutersteaks\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eDas Fleisch in der Mischung wenden, kurz anbraten, bei niedriger Temperatur nachgaren. Ideal für Teres Major, Filet oder Roastbeef.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eFisch und Meeresfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eAuf gebratenen Lachs, Zander oder Garnelen. Die frischen Kräuter unterstreichen den feinen Fischgeschmack, ohne zu dominieren.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eQuark, Frischkäse und Dips\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eMit Quark oder Frischkäse zu einem Kräuterdip vermengt. Ideal zu Grillkartoffeln, als Brotaufstrich oder als Beilage zum Steak.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eSalate und Dressings\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eIn einer Vinaigrette aus Olivenöl und Essig macht die Mischung aus einem einfachen Blattsalat ein aromatisches Bistro-Gericht.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eAufläufe und Ofengemüse\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eAuf Kartoffelgratin, Ofengemüse oder Gemüseaufläufen. Die Kurkuma sorgt für eine schöne goldgelbe Farbe.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eWichtigster Tipp:\u003c\/strong\u003e Bei direkter Hitze auf Fleisch aufpassen, dass die Kräuter nicht verbrennen. Wenn du die Mischung als Kräutermantel auftragen willst, nur kurz und scharf anbraten und dann bei niedriger Temperatur nachgaren. Für dauerhafte Hochtemperatur-Anwendungen ist die Mischung nicht ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e05\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCafé de Paris Butter selbst gemacht\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eEin Klassiker. \u003cem\u003eFünf Minuten Arbeit.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Café de Paris Butter ist der schnellste Weg, um deinem Steak eine Bistro-Note zu verpassen. Und mit unserer Mischung als Basis geht es unkompliziert:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-steps\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e1.\u003c\/strong\u003e 250 Gramm gute Butter (idealerweise Süßrahm) zimmerwarm werden lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e2.\u003c\/strong\u003e Mit einer Gabel oder einem Handrührgerät weich schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e3.\u003c\/strong\u003e Zwei bis drei gehäufte Esslöffel Café de Paris einrühren. Nach Geschmack anpassen, bei stärkerem Aroma etwas mehr, bei dezenter Note weniger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e4.\u003c\/strong\u003e Die Butter auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Nach 2 Stunden ist sie einsatzbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e5.\u003c\/strong\u003e In Scheiben schneiden und aufs heiße Steak legen. Die Butter zerschmilzt und bildet eine aromatische Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Die Butter lässt sich mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder in Scheiben eingefroren mehrere Monate im Tiefkühler. Immer griffbereit, wenn spontan Steak-Abend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"bf-acc-item\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e06\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eZutaten\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eKlassisch französisch. \u003cem\u003eOhne Umwege.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-label\"\u003eZutaten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eZutaten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eSchnittlauch, Paprikaflocken, Zwiebeln, Meersalz, Knoblauch, Petersilie, Knoblauchpaste, Basilikum, Oregano, Majoran, Kurkuma\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eOhne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eKünstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Rieselhilfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die verbindliche Zutatenliste und die Nährwertangaben findest du auf dem Etikett der Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n\u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e07\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eHerstellerinfo\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n\u003ch3\u003eWer es hergestellt hat. \u003cem\u003eUnd wer dahinter steht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eHergestellt für\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eBEEFart GmbH\u003cbr\u003eOffenbachplatz 3, 50667 Köln\u003cbr\u003eDeutschland\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eVerpackung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eWiederverwendbare, edle schwarze Metalldose\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Dose gut verschlossen halten.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CLOSING --\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-closing\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bf-mark\"\u003e✦ ✦ ✦\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eKein Gewürz für die schnelle Küche.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAber die Mischung, die aus einem Steak eine Bistro-Erinnerung macht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"bf-signature\"\u003eChristian und das BEEFart Team, Köln\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEEFart","offers":[{"title":"60g","offer_id":58380748685660,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3204\/2588\/files\/CafedeParis.jpg?v=1784827005","url":"https:\/\/beef-art.de\/products\/cafe-de-paris","provider":"BEEFart WAGYU \u0026 STEAK SHOP","version":"1.0","type":"link"}