{"product_id":"murray-river-salt-flakes-1","title":"Murray River Salt Flakes","description":"\u003cdiv class=\"bf-page\"\u003e\n \n  \u003c!-- HERO --\u003e\n  \u003cdiv class=\"bf-hero\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"bf-eyebrow\"\u003eMurray River Salt Flakes · Australien\u003c\/div\u003e\n    \u003ch2\u003eMurray River Salt Flakes.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"accent\"\u003eRosa Salzflocken aus einem uralten Meer unter Australien.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp class=\"bf-lead\"\u003eZarte, pfirsichfarbene Salzflocken aus einer \u003cstrong\u003efünf Millionen Jahre alten Sole\u003c\/strong\u003e, tief unter dem Murray-Darling-Becken in Südost-Australien. Ein Salz, das nicht in der Suppe verschwindet, sondern als letzter Schliff auf dem Steak, dem Fisch oder dem Gemüse eingesetzt wird. Mild im Geschmack, luftig in der Struktur, mit einer natürlichen rosa Färbung, die aus Karotinen salztoleranter Algen entsteht.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp class=\"bf-lead\"\u003eKein Alltagssalz. Aber das Salz, das den Unterschied macht, wenn du gutes Fleisch veredeln willst.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n \n  \u003c!-- AKKORDEONS --\u003e\n  \u003cdiv class=\"bf-accordion\"\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\" open\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e01\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eAuf einen Blick\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eWas diese Salzflocken \u003cem\u003eanders macht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cp\u003eDas gewöhnliche Speisesalz aus dem Supermarkt kommt entweder aus dem Bergbau oder aus modernen Meersalz-Anlagen. Diese Flocken hier haben eine andere Geschichte. Sie stammen aus einer unterirdischen Sole, die vor rund fünf Millionen Jahren als Binnensee entstand. Später wurde dieser Meeresrest unter einer undurchlässigen Lehmschicht eingeschlossen und über Jahrtausende mineralisiert.\u003c\/p\u003e\n          \u003cp\u003eAus dieser Sole werden die Murray River Salt Flakes gewonnen. In Salzgärten trocknet die Sole in der australischen Sonne und kristallisiert zu leichten, pyramidenförmigen Flocken. Ohne Zusatzstoffe. Ohne Nachbearbeitung. Am Ursprungsort in Australien abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n          \u003cdiv class=\"bf-pullquote\"\u003eEin Salz, das nicht anonym schmeckt. Sondern nach einem konkreten Ort und einer konkreten Geschichte.\u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e02\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eWoher es kommt\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eMildura, Victoria. \u003cem\u003eEin Familienbetrieb, der aus einem Problem eine Lösung machte.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cp\u003eDas Murray-Darling-Becken ist eines der ältesten Flusssysteme der Welt und Australiens größter Landwirtschaftsregion. Ein Problem der Region: die zunehmende Versalzung des Grundwassers, die die Süßwasserreserven und die Landwirtschaft bedroht. Genau hier setzt Murray River Salt an. Die Familie Thomson entnimmt der unterirdischen Sole am Mourquong Salt Mitigation Basin, rund 13 Kilometer nordwestlich von Mildura, gezielt Salzwasser. Das entlastet den Grundwasserspiegel und schützt gleichzeitig die umliegenden Flüsse vor Versalzung.\u003c\/p\u003e\n          \u003cp\u003eAus der geförderten Sole entstehen dann die charakteristischen Salzflocken. 100 Prozent australischer Familienbetrieb, seit 1983 im Salzgeschäft, seit 2002 mit den ikonischen Pink Salt Flakes. Alle Produkte werden in der Mildura-Region hergestellt und direkt am Ursprungsort abgefüllt. Keine Umverpackung, keine Zwischenschritte.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e03\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eGeschmack und für wen es sich lohnt\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eMild, mineralisch, dezent. \u003cem\u003eUnd mit einer Textur, die den Unterschied macht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cp\u003eDer Geschmack der Murray River Salt Flakes ist überraschend mild. Nicht so aggressiv salzig wie ein gewöhnliches Speisesalz, sondern harmonisch, mineralisch, mit einer feinen Note, die vom Herkunftsort stammt. Was diese Flocken besonders macht, ist aber vor allem die Textur: Sie sind so zart, dass sie zwischen den Fingern förmlich zerreiben. Auf der Zunge schmelzen sie sofort und verteilen die Salznote gleichmäßig, ohne einzelne harte Salzkristalle zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\n          \u003cp\u003eDiese Salzflocken sind nicht zum Kochen gedacht. Fürs Nudelwasser oder die Suppe darf ruhig ein gewöhnliches Salz ran. Die Murray River Flakes kommen zum Einsatz, wenn ein Gericht bereits fast fertig ist und den letzten Schliff braucht. Auf ein warmes Steak, ein gegrilltes Gemüse, einen rohen Fisch oder ein geröstetes Brot. Als Finish, das man sieht, fühlt und schmeckt.\u003c\/p\u003e\n          \u003cp\u003eWenn du bereits gutes Fleisch kaufst, und das tust du, sonst wärst du nicht hier, dann sind diese Salzflocken die kleine Erweiterung, die ein gutes Steak zu einem herausragenden macht. Ohne Kochkunst-Studium. Nur mit dem richtigen Salz im richtigen Moment.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e04\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eVerwendung\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eWofür sie sich lohnen. \u003cem\u003eUnd wofür nicht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n          \u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eSteak-Finish\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eDas gebratene Steak kurz vor dem Servieren mit ein paar Flocken bestreuen. Sie schmelzen leicht auf der warmen Oberfläche und verteilen ihren milden, mineralischen Charakter.\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eFisch und Meeresfrüchte\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eIdeal für frischen Fisch oder Sashimi. Die zarte Struktur der Flocken respektiert den feinen Fischgeschmack, statt ihn zu überdecken.\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eGegrilltes Gemüse\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eÜber gegrillte Zucchini, Aubergine oder gebackene Ofenkartoffeln gestreut. Ein einfaches Gemüsegericht bekommt einen Hauch mediterrane Restaurantküche.\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eSalate und Bowls\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eStatt normalem Salz auf einen Caprese, Rucola-Parmesan-Salat oder eine Grain Bowl. Die Textur bringt zusätzlichen Biss.\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eSüße Anwendungen\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eÜber dunkle Schokolade, Karamell, Cookies oder ein warmes Brownie gestreut. Die dezente Salznote verstärkt die Süße auf überraschende Weise.\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n          \u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eWeniger geeignet für:\u003c\/strong\u003e Kochwasser, Suppen, Eintöpfe oder alles, was länger gekocht wird. Die feine Struktur und der milde Geschmack würden im Kochprozess einfach verloren gehen. Dafür ist dieses Salz zu wertvoll und zu speziell.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e05\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eAnwendung\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eZwei Schritte. \u003cem\u003eNicht mehr.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n \n          \u003cdiv class=\"bf-prep-steps\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e1.\u003c\/strong\u003e Nimm eine kleine Prise Flocken zwischen Daumen und Zeigefinger. Zerreibe sie leicht, wenn du eine feinere Verteilung möchtest, oder streue sie ganz aufs Gericht, wenn die charakteristische Flocken-Struktur sichtbar bleiben soll.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-prep-step\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003e2.\u003c\/strong\u003e Direkt kurz vor dem Servieren aufs warme oder kalte Gericht geben. Nicht mitkochen oder mit dem Fleisch braten, sonst geht die Textur verloren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n \n          \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Weniger ist mehr. Die Flocken sind milder als sie aussehen, aber die konzentrierte Textur macht schnell viel Wirkung. Für ein Steak reicht meist eine halbe bis eine Prise pro Portion.\u003c\/p\u003e\n          \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Trocken und gut verschlossen lagern. Salz zieht Feuchtigkeit an, was die zarte Flocken-Struktur beeinträchtigen kann. Nach dem Öffnen ideal in einem luftdichten Behälter aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n          \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Wenn du das Salz als kleines Geschenk mitbringst oder auf einer Dinner-Tafel platzierst, sieht die pfirsichfarbene Struktur in einem kleinen Steinguttöpfchen besonders schön aus.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e06\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eZutaten\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eEin Produkt. \u003cem\u003eEine Zutat.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-label\"\u003eZutat\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eMeersalz aus dem Murray-Darling-Becken, Australien. Keine Zusatzstoffe, keine Rieselhilfen, keine künstlichen Farbstoffe. Die rosa Färbung entsteht natürlich durch Karotine salztoleranter Algen.\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e07\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte \u003cem\u003epro 100 g.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eEnergie \/ Brennwert\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e0 kJ \/ 0 kcal\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eFett\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e0 g\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e0 g\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e0 g\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003edavon Zucker\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e0 g\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eEiweiß\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e0 g\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eSalz\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003e100 g\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n          \u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: var(--bf-gold-bright); font-weight: 500;\"\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die verbindlichen Nährwertangaben findest du auf dem Etikett der Verpackung. Die hier angegebenen Werte sind typische Durchschnittswerte für reines Speisesalz.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n    \u003cdetails class=\"bf-acc-item\"\u003e\n      \u003csummary class=\"bf-acc-trigger\"\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-num\"\u003e08\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan\u003eHerstellerinfo\u003c\/span\u003e\n        \u003cspan class=\"bf-acc-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"bf-acc-content\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"bf-acc-inner\"\u003e\n          \u003ch3\u003eWer es hergestellt hat. \u003cem\u003eUnd woher es kommt.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n          \u003cdiv class=\"bf-fact-box\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"bf-fact-grid\"\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eMurray River Salt\u003cbr\u003e4 Bothroyd Court, Mildura, Victoria 3500\u003cbr\u003eAustralien\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eInverkehrbringer\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eSydney \u0026amp; Frances GmbH \u0026amp; Co. KG\u003cbr\u003eGut Maarhausen, Eiler Straße 3s\u003cbr\u003e51107 Köln, Deutschland\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eMurray-Darling-Becken, Mildura-Region, Victoria, Australien\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n              \u003cdiv class=\"bf-fact-row\"\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-key\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n                \u003cdiv class=\"bf-val\"\u003eTrocken und gut verschlossen lagern\u003c\/div\u003e\n              \u003c\/div\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n \n  \u003c\/div\u003e\n \n  \u003c!-- CLOSING --\u003e\n  \u003cdiv class=\"bf-closing\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"bf-mark\"\u003e✦ ✦ ✦\u003c\/div\u003e\n    \u003ch2\u003eKein Salz für das Nudelwasser.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAber das Salz, das dein Steak zum Steak macht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp class=\"bf-signature\"\u003eChristian und das BEEFart Team, Köln\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n \n\u003c\/div\u003e","brand":"Murray River","offers":[{"title":"50g","offer_id":58379170775388,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":58379903074652,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3204\/2588\/files\/IRL_ARG_1500x1599px_f71d8646-0d31-4f23-a8a3-bfc4789840e9.jpg?v=1784821717","url":"https:\/\/beef-art.de\/products\/murray-river-salt-flakes-1","provider":"BEEFart WAGYU \u0026 STEAK SHOP","version":"1.0","type":"link"}