Miyazakigyu A5 Wagyu ist die absolute Königsklasse. Durch den extrem hohen Fettanteil und die feine Marmorierung unterscheidet sich die Zubereitung grundlegend von normalen Steaks: Lass das Fleisch bis zum Anbraten im Kühlschrank!
Kommt das Wagyu direkt eiskalt in die knallheiße Pfanne, schmilzt das wertvolle Fett nicht vorab, sondern karamellisiert außen zu einer perfekten Kruste, während der Kern butterweich bleibt. Verwende kein zusätzliches Öl oder Fett in der Pfanne, das Fleisch bringt alles mit. Kurzes, scharfes Anbraten von jeder Seite genügt, danach mit etwas feinem Meersalz veredeln.
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