Neuigkeiten
Katsu Sando: Das ultimative A5 Wagyu Sandwich mit Miyazakigyu Roastbeef
Die Königsklasse des japanischen Comfort-Foods: So bereitest du ein exklusives Katsu Sando mit 150g Miyazakigyu A5 Wagyu Roastbeef und perfekt knuspriger Panko-Kruste zu Hause zu.
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Dry Aged Beef: Was macht die Reifung so besonders?
Geduld, Mikroklima und echtes Handwerk: Erfahre, wie die Trockenreifung am Knochen den Geschmack intensiviert und für butterweiche Cuts aus unserem Reifeschrank sorgt.
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Wagyu richtig zubereiten: So gelingt die perfekte goldene Kruste
Wagyu-Zubereitung bricht die klassischen Steak-Regeln: Warum das Fleisch zwingend eiskalt aus dem Kühlschrank in die Pfanne muss und wie dir ohne zusätzliches Öl die perfekte Kruste gelingt.
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